Grauburgunder

Dieser Grauburgunder 2024 trocken wurde bewusst oxidativ ausgebaut und zeigt damit einen Charakter, der sich klar von fruchtbetonten Burgundern abhebt. Der Ausbau verzichtet auf laute Primäraromen und stellt stattdessen Tiefe, Struktur und Würze in den Vordergrund.

Nach 11 Monaten Reife im gebrauchten Eichenfass präsentiert sich der Wein ruhig und vielschichtig. Feine würzige Noten, ein Hauch von Honig und nussige Anklänge prägen Duft und Gaumen. Die Frucht bleibt dezent im Hintergrund und unterstützt den klaren, handwerklichen Stil dieses Burgunders.

Am Gaumen zeigt sich der Grauburgunder mild in der Säure, mit einem feinen, zurückhaltenden Gerbstoff, der dem Wein Grip und Länge verleiht. Der oxidative Ausbau sorgt für Stabilität, Reife und einen trockenen, leicht herben Abgang.

Ein charaktervoller Grauburgunder für Liebhaber strukturierter, nicht-fruchtgetriebener Weine – ideal zu herzhaften Gerichten, Pilzen oder einfach für bewussten, ruhigen Genuss.

Gutsabfüllung Weingut Bernhard Schätzle Breisgauerstraße 52 D-79110 Freiburg im Breisgau

Nährwertangaben & Hinweise (je 100 ml):

Zutatenverzeichnis:

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